약국 썸네일형 리스트형 (녹차추출물) 효과 & 효능 (녹차추출물) #항산화 작용# (개요) 녹차는 국내외에서 널리 사용되고 있는 식품소재로서, 원료의 주요 공급지로서 중국이 잘 알려져 있으며 일본과 미국에서 큰 시장을 형성하고 있다. 국내에서는 신라시대에 처음으로 도입되었으며, 주로 차의 형태로 섭취되어 왔다. 녹차의 물 또는 주정 추출물은 현재 식품의 원료로 사용되고 있으며, 산화방지제의 용도로 식품첨가물로도 허용되어 있다. 또한, 차에서 추출한 카테킨(함량: 70~110%)은 “차카테킨”으로 식품첨가물로 허용되어 있다. 폴리페놀 화합물의 일종으로 특유의 쓴맛을 가지고 있으며, flavan-3-ol을 기본구조로 하고 있다. (안정성평가) 녹차는 식품으로 널리 사용되어온 소재이며 녹차추출물은 국내에서는 식품첨가물, 외국에서는 보충제의 소재로 널리 사용되고.. 더보기 이전 1 다음